Preguntas y respuestas con Michalis

¿Cuál es tu experiencia en el sector del café?

Llevo más de 11 años trabajando en la industria del café. Actualmente trabajo como jefe de I+D y control de calidad en Samba Coffee Roasters. 

En 2018, me convertí en el campeón helénico de barismo, y terminé en cuarto lugar en el campeonato mundial de barismo en Ámsterdam. Tengo un “Coffee Diploma” de la SCA y capacito a baristas para que trabajen en tiendas de café y compitan en campeonatos.

En 2019, se nos ocurrió la idea del Proyecto “Farmers Camp”. Esto implicó visitar fincas en Colombia y educar a los trabajadores sobre cómo evaluar y tostar el café que producen, al igual que enseñarles algunas habilidades básicas de barismo. Contó con el apoyo total de Samba Coffee Roasters, que entiende que debemos apoyar y promover a los caficultores si queremos mantener una industria cafetalera exitosa.

¿Por qué decidiste trabajar con MTPak Coffee?

Estoy encantado de trabajar con MTPak Coffee porque creo que el empaque del café es una parte realmente importante del sector. Es la primera impresión de tu marca ante el cliente, así que tiene que ser inolvidable. Las bolsas de café altamente personalizables, los rollos de impresión y los empaques para llevar ofrecen a tu marca la oportunidad de diferenciarse de la competencia.

¿En qué crees que debe centrarse el sector del café moderno?

En los últimos años, los cambios en los patrones climáticos, el aumento de las temperaturas, las nuevas enfermedades y las plagas descontroladas han hecho que el cultivo del café sea más difícil que nunca. Necesitamos desesperadamente nuevas variedades de café para hacer frente a estos retos. 

Los cafetos también deben ser más productivos si quieren satisfacer la creciente demanda mundial, ya que la tierra disponible para cultivar café Arábica se está reduciendo.  

Cuéntanos más sobre cómo ves el empaque de café y en qué crees que debería centrarse el sector en el futuro.

Creo que es genial disponer de bolsas de café de distintos tamaños y materiales, ya que permite a los tostadores crear un producto completamente a medida. ¡Personalizar el número de capas, las opciones de sellado, los métodos de impresión y otras características para crear una bolsa de café realmente única para cualquier marca es realmente emocionante!